La nourriture locale typique de Hiroshima

Le Okonomiyaki spécial de Hiroshima est l'un des aliments locaux les plus populaires de la préfecture.
Il est préparé en mélangeant divers ingrédients dans une pâte à base d'œufs, de farine et d'eau.
Les crêpes de style Hiroshima sont fabriquées en superposant tous les ingrédients pour former une sorte de mille-feuille qui contient généralement des nouilles.
La principale différence entre le "Shobara-Yaki" et le "Okonomiyaki de Hiroshima", c'est qu'il contient du riz au lieu de nouilles. La principale différence entre le "Shobara-yaki" et le "Okonomiyaki de Hiroshima" est que le riz est ajouté au lieu de nouilles. Par ailleurs, c'est la sauce ponzu qui est utilisée.

La particularité de ce restaurant est le riz frit de Kimchi de porc.
La spécialité Shobara-Yaki (880 YEN) comprend non seulement du riz frit Kimchi, mais également du fromage, de la tempura et du gâteau à riz faits maison, garni de nombreux oignons verts et de sauce spéciale Ponzu. Ce plat peut être accompagné gratuitement de mayonnaise normale ou épicée, ou de graines de gochujang et de sésame.

Il semble copieux à première vue, mais lorsque vous l'essaierez vous vous rendrez compte qu'il est étonnamment léger et pourrez le manger facilement. La pointe de riz frit Kimchi est douce et non conventionnelle.

Uniquement les meilleurs matériaux.

Mme Fujie Kobayashi, qui dirige le restaurant depuis 1994, insiste pour que la plupart des ingrédients soient produits à Shobara.
La viande locale est le "porc de Momiji"; le chou, les oignons verts et le riz sont importés d'agriculteurs contractuels à Shobara.
Vous trouverez les "œufs de Momiji" et le riz gluant utilisé pour la préparation des gâteaux de riz faits maison proviennent de HIWA.

Ce ne sont pas seulement les habitants qui viennent à Shobara, mais également les clients de l'extérieur de la préfecture de Hiroshima qui viennent profiter du goût.
Pour ceux qui viennent en groupe, nous vous suggerons de commander à la fois le Okonomiyaki Hiroshima et le Shobara-Yaki afin de comparer les deux.
M. Kobayashi dit: "Ce qui me fait le plus plaisir, c'est de rendre les gens heureux et de les faire sourire".