庄原のおいしいものに酔う！広島市中区の「現金屋」で燻製と日本酒に舌鼓

庄原市にゆかりがある人が多く立ち寄るという、広島市中区白島北町の「現金屋」。ここで食べられるのは、比婆牛を使ったおつまみや燻製ハコダの燻製たち。さらに、現金屋では庄原市の酒蔵の日本酒も堪能できるんです！今回は、現金屋の魅力を探ってきました。

店主は庄原市西城町の「燻製ハコダ」も営む酒店の二代目

燻製ハコダ（庄原市西城町）

庄原市西城町で育った現金屋の店主・箱田修助さんは、実家があった酒店を改装し燻製工房として活用しています。元々、商品として販売したいと思っていたのは、”燻製”ではなく"燻製器本体”。型を作る企業に企画まで持ち込んだものの、コストやリスク面で商品化の夢は叶わず……。

そこで！燻製を売ることにシフトした箱田さん。庄原市のジビエを使った『猪ロース』や、庄原市口和産もみじ豚を使った『もみじ豚ロース』『もみじ豚もも』などを燻製にしています。ちなみに、猪ロースで使う猪は、庄原市内の「庄原ジビエ工房」が加工したものを使っているんだとか。ジビエのプロが加工するからこそ、臭みがなくおいしいジビエが食べられるんですね。


燻製ハコダのこだわりは、なんといっても“炭”にあります！庄原産の炭を使い、時間をかけてじっくり燻製していきます。「炭の質によって仕上がりのジューシーさが変わるから、庄原産の炭しか使わない」のも箱田さんの譲れないポイント。桜チップの香りが染みこんだ工房には、こぢんまりとしたイートインスペースもあり、その場で食べて帰れますよ。

燻製ハコダの燻製は、工房（営業日のみ）のほか、広島市中区の「現金屋」、庄原市の「道の駅たかの」、東広島市の「道の駅のん太の酒蔵」で買えますよ。

【取り扱い商品】
道の駅たかの：ほぼ全種類
道の駅のん太の酒蔵：比婆牛牛すじカレー、比婆牛牛すじハヤシ、比婆牛牛すじポン、燻製さば、燻製チーズ、燻製ナッツ

燻製ハコダ
住所：広島県庄原市西城街入江16-3
電話番号：090-7124-2657
営業日：第二・第四土・日曜
営業時間：13:00～17:00
公式HP：https://www.genkinya.net/

燻製ハコダの燻製だけじゃない！庄原の日本酒も堪能できる「現金屋」


燻製ハコダで作った燻製の数々が食べられるだけでなく、庄原市のグルメが並ぶのがここ、広島市中区白島にある「現金屋」なんです。ユニークな店名の由来は「酒店は売掛金の文化が根強かったのですが、都度、現金で精算するように」という、店主の母の言葉からなのだそう。キャッシュレス決済が普及した今も、現金決済のみということもあり「わかりやすくて助かってる（笑）」と、箱田さん。


元々は居酒屋ではなく酒店としてオープンさせた現金屋の店内は、酒店と飲食ブースに分かれています。酒店に並ぶのは、庄原市の日本酒や人気の芋焼酎「魔王」など。もちろん、現金屋で飲むこともできますよ。


現在取り扱っている庄原市の日本酒は「比婆美人」各種。飲み比べしたくなるラインナップに思わず手が出そう……。


日本酒は鮮度が大切です。開栓してから劣化していくのを防ぐために専用の機械で保管しています。「うちで飲み放題プランをやらないのは、お酒の質にこだわっているから」と語るほど、品質管理とメンテナンスに手間暇をかけていましたよ。

燻製や比婆牛のおつまみが広島市中区「現金屋」で食べられる

店主・箱田修助さん

酒店を盛り上げようと新たな策を練っている課程でオープンさせた「現金屋」。実は燻製を作るより前に現金屋をオープンさせたのだそう！現金屋では、燻製ハコダで作った燻製だけでなく、庄原市のおいしいグルメが堪能できます。

燻製各種を目当てに訪れる人も


現金屋では、『猪ロース肉』『豚ロース肉』『豚もも肉』『親鶏』『熟成鶏』のほか、人気の『燻製ナッツ』などの燻製が楽しめます。素材にこだわって作っているからこそ、燻製にすると味の違いが歴然！これを目当てに訪れる人もいるほど。

比婆牛牛すじ

比婆牛牛すじポン　935円

庄原の特産品を語るうえでハズせないのが比婆牛。『比婆牛の牛すじポン』は、脂っこくなく赤身とのバランスが良い一品。長時間煮込むことで、肉らしい食感と香りをそのままに、しっとりとした仕上がりになっています。

比婆牛牛すじカレー

比婆牛牛すじカレー　1,298円

また、比婆牛が入った『比婆牛牛すじカレー』は、庄原市の飲食店「すけあくろう」のマスターから教えてもらったカレーのレシピを元に、現金屋オリジナルに改良したもの！スパイシーな辛さは抑えつつ、コクが感じられるような仕上がりとなっています。

なお、箱田さんが燻製を作るきっかけとなったのも、すけあくろうのマスターのアドバイスなんだそう。そこからすけあくろうのマスターやさまざまな人から燻製の作り方を聞き、自分流に落とし込んだのだそうですよ。

庄原市ゆかりの人が広島市中区に集う憩いの空間

サラリーマンや一人で来る人が多いという現金屋。ふらっと立ち寄りやすいラフな雰囲気と、店主・箱田さんの明るさが店内に広がります。お店に来る人も「庄原におばあちゃんが住んどったんよ～」など、庄原市にゆかりがあることも多く、ローカル話に花が咲くことも。ぜひ、広島市中区の現金屋で庄原の味を堪能してくださいね。

現金屋
住所：広島県広島市中区白島北町18-4
電話番号：082-298-2511
公式HP：https://genkinya.jimdofree.com/
営業時間：酒屋　12:00～21:30
飲食　18:00～22:00（L.O 21:30）
定休日：土・日曜