庄原市総領町にある「花酔酒造株式会社」は、明治32年（1899年）に創業した老舗の酒蔵です。初代・谷本喜太雄さんが「地元を代表する地酒を造りたい」との想いから「谷本酒場」として創業し、後にその娘が「花も酔いしれるほど、人も自然も魅了する酒を」という願いを込めて「花酔酒造」と名付けました。

　仕込み水には、自然豊かな田総下松山（たぶささがりまつ）の伏流水を使用。中硬水の特性を活かし、冬の寒い日は、-7°Cになる低温の蔵で長時間熟成しています。築120 年以上も経つ蔵の土壁にて、独自の生態系を作り生息する蔵付の菌も混ざり合うことで、この蔵ならではの深みのある味が生み出されます。
　代表銘柄の「桜酔 純米酒」は、広島県産「八反錦」を100％と広島県産酵母「せとうち-21」を使用した濃醇辛口の純米酒で、温度帯を問わず楽しめる一本。
　また、40年以上愛され続ける「活性純米酒 どぶ」は、瓶内二次発酵による発泡感と米の甘みを感じ、酸味が調和したにごり酒です。喉越しがスッキリ辛く味に抑揚と広がりがあり、肉料理や揚げ物、チーズとの相性も抜群です。

　季節限定酒も豊富に取り揃えており、訪れるたびに新たな味との出会いが楽しめます。今後は「広島の山酒」としてのブランド発信を強化し、地元企業とのコラボやイベント開催などを通じて、地域の魅力を日本酒で伝えていく活動にも力を入れています。
庄原の自然と人の想いが詰まった一杯を、ぜひ味わってみてください。

SUMMARY

DATA

電話

0824-88-2010

住所

〒729-3721 広島県庄原市総領町稲草1995番地1

駐車場

有り　

定休日

不定休のため、来店される際はお電話ください

URL

https://www.hanayoisyuzo.co.jp/

営業時間

9:00〜17:00