2025年10月17日（金）、県道422号沿いにオープンしたのは「Wakey Wakey Bakery（ウェイキーウェイキーベーカリー）」。Wake-upの意味を持ち、小さな子どもに声をかけるような意味で使われている英語“Wakey”からとった店名は、アメリカ・カリフォルニア州の大学に留学していた経験を持つ店主・永井梨那さんのこだわりのひとつ。「朝起きて食べたくなるような、日常に寄り添ったパンになれば……」と、永井さんの想いが込められています。
お店に並ぶパンは、永井さんがアメリカで働いていたパン屋での経験を活かしながら、それぞれのパンのおいしさが引き立つように調整された永井さんオリジナルのレシピを採用。中でも人気なのは柴犬をモチーフにした「しばさん（カスタード）」と「にくきゅうパンチ（チョコレート）」の2種類。幼少期に両親と行ったパン屋でキャラクターのパンに心を奪われた経験から、子どももわくわくするようなパンを作りたかったそうです。

「元々は食べる専門でパン作りにあまり興味はなかったんです」と話す永井さんの転機となったのが、アメリカでの留学経験。ホストファミリーの友人が趣味でパンを作っており、食べてみるとあまりのおいしさに作り方を教えて欲しい！と思ったのがきっかけだそう。学生時代は趣味としてパンを作り、卒業後はそのままアメリカのパン屋で働くことにした永井さんは、帰国をきっかけに地元・庄原市でパン屋をすることに。お店には、ふわふわした食感のパンが主に並び、フィリング（具材）との食べ合わせにも永井さんなりの工夫があります。フィリング入りのパンは、上の部分が分厚い方が一口目の美味しさを感じやすいと言われています。Wakey Wakey Bakeryでは、あえてパンの上部を厚めに包み、しっかりとパンの存在感を味わえるようにしています。お店の内装は、建築業を営む父親が担当し、テーブルのペイントなどは永井さんも一緒に作業したそうです。

季節限定商品も並ぶため、お見逃しなく。

SUMMARY

DATA

電話

080-6068-0187

住所

広島県庄原市中本町1丁目1294番地8

駐車場

有り　店舗近く1台（7番）

定休日

月・水～木・土～日曜

営業時間

火・金曜
10:00～売り切れ次第終了