[花酔酒造 商品販売]・谷本酒店

この蔵の看板酒ともいえるのが「どぶ」という純米活性酒。
杜氏でもある4代目、谷本社長は、まだ発砲タイプの酒が珍しかった時代に全国に先駆けて発売しました。
酵母の生きたにごり酒は、シュワッと弾けるような香りにトロッとした味わい。
一度知るとたいていの人がリピートしてしまう、かなりファンの多いお酒です。

「最初はね、もっと日本酒らしいラベルを貼ってたんですよ。でも発泡酒でしょ。まだそんなお酒が世の中に少ない時代でしたから。開けるときに注意してもらわないと大変なことになるんですよ。」と言うのは奥さまの美寿子さん。「嫁いできた当初は、こんなダサいラベル、早く変えたいわ～って思ってました（笑）。」
　でも周りの人たちが大反対。このダサいレトロなのが良いという意見も多く、結局変えられなかったんだそう。駐禁マークのように見えますが、違いますよ。公共のマークを使用しているわけではありません！
　当時はこのような発泡タイプの日本酒を出しても造るのが大変、売れない、クレームが多いという理由でほとんどの蔵が造るのをやめてしまった中、ずっと根強いファンに支えられて今日に至ります。発泡タイプが珍しくなくなった今、今度はこの日本酒らしからぬラベルに注目が集まっているのです。皆さま、開封するときは注意書きをよく読んで、上手に開けてくださいね。

「すごいやわらかいね～　他の蔵ならもっと熟成が進んでもっと、えぐみが出たりしますよね。」
「よくね、『これはそんなに年数は経っとらんじゃろう』って疑われるんですよ(笑)。」
「古酒なのに一種の生酒のようなフレーバーを感じる、不思議な感じがします。
生酒がちょっと熟成したような・・・この熟成が独特ですね。他の蔵では味わったことがない。」
　これまで数多くの酒に触れてきた大山社長が感動する味わい、気になりますよね!?
　この古酒、チョコレートとのペアリングをさせていただいたのですが、これが最高！チョコレートの後に口に含ませると、古酒が一層まろやかになり、格段に風味が増します。他にも庄原のジェラートやプリンにかけて食べるのもおすすめしたい！　とにかく、スイーツと相性が良い優しい古酒なんです。